今日も仕事がなかった(想定外だった)。
こんな良い気候なのでどこかに行こうと思ったが、 溜まっていることがある・・・・それは・・・・ 買い込んだ果物。 え~っと、リンゴ数個、洋梨4個、キーウィ3個、 柿数個、栗沢山、大根1本(?)とカボチャ。 よし。これを始末しよう☆ 午後いっぱいかかって・・・・ 柿は、 切って、むいて、容器に入れて、 砂糖をどっさり掛けて 既に砂糖がかかって水が出ていたキーウィは・・・ 100℃のオーブンに30分入ってもらって 冷めるまで放置されたあと、 オーブンペーパにくるまれ、ジップログに入って、冷凍庫へ。 これもフルーツケーキ要員。 リンゴと洋梨はそれぞれ切って剥いて 砂糖とポッカレモンがかかって・・・ 柔らかいリンゴは10分ほど、 まだガリガリに堅かった洋梨は20分ほど煮られて・・・・ 瓶詰めになりました。 パイになれば、晴れがましいけど、 面倒だったら週末のフルーツヨーグルトかな。 左2瓶がリンゴで右が梨かな。 冷蔵庫で数日過ごしていた栗は50分ほど茹でられて 無事ジプログに収まって冷凍庫へ・・・・ お正月に活躍する?丸くて大きな栗なので飾りになりそう。 さて、全然フルーツじゃない子は? もう一人のフルーツじゃない子と一緒に 刻まれて・・・・ 大根の甘酢漬けになりました。 刻み唐辛子とシソの実も入れました。 シソの実は漬け汁に残るからもったいないかな? 酢を入れたシソの実は良い香りがします。 梅干しの香りというか、ゆかりの香りというか・・・ もう一人野菜でない子がいますね。 でもこのカボチャはすごく甘いんです。 ねっとり系と書いてあったのですがとても甘い(値段も高い) というわけで、茹でて・・・ 潰して、このあと砂糖を入れると、 急にクリーミーになるのが面白い。 この蓋付き容器のまま、しばらく保存。 これに卵と牛乳少々を入れて カボチャパイになる予定ですよ♪~ 当然パイ皮も・・・・ 自分のレシピを見ながら半分の量で作り始めましたが 袋が小さくて大変難しい・・・・ ただ今冷蔵庫でお休み中。まだ気温が高いんですね。 ちょっと扱いにくくて・・・・・。 うまくできるのでしょうか? マイルス・デイビスの3枚組のアルバムを(3枚とも)聞きながら 良い気分でお仕事、いや、お遊びできましたね。
by yamamotoyk
| 2010-10-19 18:54
| 食べ物
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Comments(6)
いろいろ沢山出来ましたね、楽しいですね。
私もりんご煮なくては、 朝、おからに挟んで塩抜きしていた塩漬けきゅうりを採りだして洗い、日に当てました。 酒粕に焼酎と砂糖を入れて練り、水気の切れた胡瓜をカメに漬け込みました。去年何かで見たレシピが甘すぎたので、今年は粕8キロに砂糖1キロ、焼酎2合です。
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bananamama
at 2010-10-20 14:44
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野菜・果物 相変わらず高め~と思いつつ
種類は豊富な時期 わ~んさか食べたいです。 来月になったらコトコトとストーブで煮物やお餅を焼いたり 秋冬の生活を楽しみたいと思いますね~ (まだ扇風機だしてる様ですが、、、)
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しんのすけ
at 2010-10-20 18:40
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すごい仕事量ですねえ
隣の空き地の柿の木・・・横目でにらんでいて、今日意を決して出かけたところ、色づいたものはカラスに先を越され、残ったものはまだ青くて・・・うまくいきません
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yamamotoyk at 2010-10-20 18:56
はい、すばるさん、ありがとうございます。
少量ずつですが色々できました。 すばるさんのように自分で作った物でないのが、 残念と言えば残念ですが・・・ おからで塩抜きというのも初耳です。 色々教えて頂き感謝です!
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yamamotoyk at 2010-10-20 18:58
はい、bananamamaさんありがとうございます。
果物が色々出てきましたね。 野菜と違って大体例年通りの価格でありがたいです。 (もっとも種類によって違いますが・・・) 気候のせいで頭が秋に切り替わってませんが 十分楽しむためにも切り替えが必要ですね♪~
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yamamotoyk at 2010-10-20 19:02
はい、しんのすけさんありがとうございます。
少量ずつなので大したことは・・・と言いつつ 栗だけは時間がかかりました(やっぱりね) 買い込むばっかりで処理が追いつきません。 (反物も同じですが・・・) カラスやヒヨドリと果物は取り合いになりますね☆ なかなか難しいですね。頑張ってください!
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