フキ味噌

長男の引っ越しを手伝うので、
食料の買い出しと常備菜を今日作った。
ところが時々行く木曽の朝市
実際は午後からで恵那、中津川、伊那方面らしいですが、
今月いっぱいで閉店とのこと・・・・あらま。
これから色々山菜が出てくるのに・・・・・
こういう変わった物を置くお店はネットで宣伝しないと難しいでしょうね・・・・
もう少しうまくやって欲しかったというのが本音。
狙った山菜がいつ店頭に並ぶのか不明なのでつい忘れてしまうのです。

と言うわけで、フキノトウを2パック購入。
c0021551_23143297.jpg

スーパーのフキノトウと違っていかにも自然でたくましい。
大小不揃い。

刻んでゴマ油で炒めて酒とみりんと味噌を入れて煮詰めます。
1パックは茹でこぼさず作ったら、結構えぐく、苦いので唐辛子入り。
2パック目はしっかり茹でこぼしてから炒めてすりごまも入れました。
こちらは素人さんのお土産用に瓶詰めにしました。
c0021551_23182235.jpg

[PR]
by yamamotoyk | 2011-03-12 23:22 | 食べ物 | Comments(2)
Commented by bananamama at 2011-03-13 14:12 x
春の味覚、おいしそうですね♪
閉店は残念ですね~私も同じ悩み在りです。
小規模ながら品揃え豊富な近所の手芸店が先月末で閉店
どうしよう~です
聞けば「手芸をする人が年々減っているから」
手芸はしなくても繕い仕事あるはず・・・
「シャツのボタン取れたら買い替えるのが若い人の常識らしい」
そんな事が常識なのか?
また行き易い店を探すのが大変です
Commented by yamamotoyk at 2011-03-13 20:36
はい、bananamamaさんありがとうございます。
小規模店舗、世代交代を機に閉店・・・
年度末で閉店、消費者の意識変化で閉店、
色々寂しいですね。
<< 地震情報 歳時記(旧暦2月8日) >>