すり身レンコン揚げ



鹿児島のアジのすり身を一袋お裾分けでいただきました。
冷凍になっていて500gもあります。
そのまま揚げると書いてあります。
う~ん、でもそののまま揚げると硬そう。
ちょっと味を見ると少し甘くてだしの素のようにおいしい。

私はおろしたレンコンを
卵と粉を入れてだしの素で味付けして
揚げた物が大好きです。

そこで、このすり身とレンコンおろしを
混ぜることにしました。
味見をするとやはり少し生臭いのでネギ、ショウガ、ゆずを入れましょう。

すり身一袋。レンコン大きめ一節半。
みじん切りのネギ少々。
ゆずみじん切り
おろし生姜
片栗粉大さじ2杯ほど。
豆腐小一パック

以上をよく混ぜて油で揚げました。
た~っぷりできました。
写真は4人で食べた後の残りです。
すり身にしっかり味が付いているので
これ以上の味付けはしませんでした。
う~ん、おいしい!さめても柔らかい。
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# by yamamotoyk | 2005-01-09 09:01 | 食べ物 | Comments(0)

わらじ

午前中仕事で疲れたので
午後はまったりと過ごしました。
そしてわらじを編みました。
c0021551_22593121.jpg

なかなか、左右同じようにできない。
今回は型紙を作ってあわせたんだけどね。
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# by yamamotoyk | 2005-01-08 23:03 | 手芸 | Comments(0)

リサイクル自転車

リサイクル自転車を扱っているお店に行った。
5500円できれいだったので、買った。
鍵をはずして後ろの籠と傘さすべえを付け替えてもらった。
古自転車も実費(500円)で引き取ってくれた。
26インチなのでちょっと足が地面から遠いが仕方ない。
ん。きれいな自転車一丁上がり。
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# by yamamotoyk | 2005-01-07 22:32 | 家事 | Comments(0)

自転車

時々空回りするようになったので、
自転車屋さんにパンク修理のついでに見てもらった。
ギヤが減ってるから乗れるだけ乗って
買い換えるしかないと言われた。
最近それがますますひどくなってきたので、
買い換えを考慮中。
近くのスーパーで買うか、リサイクル自転車で買うか、研究しよう。
だめになった自転車処理にも手間と500円かかるし。
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# by yamamotoyk | 2005-01-06 22:44 | 家事 | Comments(0)

タコ麺

昨晩はこんな物を作って食べました。c0021551_8453678.jpg
沖縄名物タコライスの手打ちスパゲッティー版ですね。

タコスの中身を
手打ちモロヘイヤ粉入りスパゲッティーの上にのせました。
欠点は冷たいトマトとレタスを使ったので
冷えた麺になっちゃったこと。
これは夏向きのメニューのようです。

でも、太打ちのしこしこ麺がチーズと解け合い
ピリ辛ソースとよくあっておいしかったです。
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# by yamamotoyk | 2005-01-05 08:52 | 食べ物 | Comments(4)

水餃子

遠方にいる長男がお正月の間帰ってきています。
今夜はみんなで餃子を作って食べました。

作り方はうまこの家でどうぞ。
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# by yamamotoyk | 2005-01-02 22:35 | 食べ物 | Comments(0)

明けましておめでとうございます

お正月です。
よいお天気です。
お屠蘇、お雑煮、氏神様に初詣、おせち料理、初歩き、
夜またおせち料理、の一日でした。
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# by yamamotoyk | 2005-01-01 15:01 | 家事 | Comments(0)

よいお年をお迎えください

今年最後の大掃除(おおかたづけ?)をしました。

初雪が降りました。

新しい年は歳時記もここに書くことにしましょう。



では、皆様 よいお年をお迎えください。
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# by yamamotoyk | 2004-12-31 22:55 | 園芸 | Comments(0)

みのもんたの焼き豚

おもいッきりテレビでやっていた簡単焼き豚に挑戦。

焼き豚用のかたまりに塩小さじ1/2すり込み、醤油大さじ1,酒大さじ2、ニンニク1かけみじん切り、おろしショウガ1かけ、ネギ薄切り1/2本の入った袋に30分入れておく。
袋から出して炊飯器に入れ醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を入れてスイッチオン。
途中で一回裏返す。

ん、結構うまくいきました。

でもって、牛のかたまりもあったので、
こちらもまねをしてみました。
味は洋風が良いけれど、どうしましょう。

冷蔵庫にイタリアンドレッシングがありました。
期限が切れていて、封も開いています。

これを使って上と同じように30分袋でなじませ、
後は炊飯器でスイッチオン。

ん、一風変わったドレッシング味の牛になりました。
年末年始の非常食ですね。
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# by yamamotoyk | 2004-12-30 21:33 | 食べ物 | Comments(0)

重曹で掃除

台所の大掃除をしました。
と言っても、例年どおりの流し、調理台と換気扇の掃除です。
例年シロッコ型の換気扇の細かい羽の掃除には苦労をします。
まめにフィルターを替えるようにしてからは、
ひどくはよごれませんが、それでも大変です。

今年は重曹で掃除をすることにしてみました。
何とこれがなかなかの優れもの。

ぞうきんを絞って重曹を乗せ、なじませてからふくと
汚れがすぅ~っと取れてきます。
そのままにするとちょっとザラザラして白くなるので、
もう一度しぼったぞうきんで、ふき取ります。

換気扇の羽の油汚れは、それほど簡単ではありませんでしたが、
竹串に重曹を乗せてそれで掻き取りました。
今まで石けんやら洗剤やらで苦労しましたが、
それと同等かちょっとマシ程度。

でも、扱いやすさは重曹が一番でした。
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# by yamamotoyk | 2004-12-29 23:32 | 家事 | Comments(0)