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ヤナギもイチジクもさっぱり

今日はそろそろイチジクを何とかしようと・・・
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でも、小さな剪定鋏では枝が太すぎたので、
高枝切り鋏の登場。
場所は低いのですけど、力がありますから。
今年はちょっと作業内容変更。
太くて長く伸びた枝は根元から切って
細くて短い枝はそのまま来年用に残しました。
例年、枝の伸びる時期が遅くて
実の出てくる時期が遅くなるんですね。
さあ、来年はどうなるでしょうか。
この辺り本を読んでもわからないんですね。
試行錯誤です。

コレが出てきたら・・・やっぱりヤナギも・・・
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しかし、さすがに
太すぎる枝はノコギリしか手に負えませんでした。
これ以上太くなったら、どうします?
その時考えましょう。

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さっぱりしましたね☆
枝振りはやっぱり巧くいきませんけど・・・

ついでにエゴノキも少し切りたしましたが、
見ても違いがわからないので写真はやめました。

朝、作業をしていると
大ばあちゃんのお迎え呼び鈴が聞こえないので
危険ですが、
今朝は夫が居るので安心です。
あっという間に1時間。
ダメダメ、今日はスケジュールが立て込んでいるので
ご用心。

お嫁ちゃんの実家の大ばあちゃんが亡くなって今日お通夜。
今日、お嫁ちゃんと(チビ)マゴちゃんが先に帰省。
明日マゴ君とパパが追っかけます。
だから今日はマゴ君が学校からこちらに帰って来て
夕方はピアノ教室もあるし、
夕食の人数も多いし、その他にも用事があったり、
ちょっと油断大敵ね。

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by yamamotoyk | 2017-12-07 22:14 | 園芸 | Comments(0)

イチジクの赤ちゃん

先週は残暑だったのに、
今週は晩秋の寒さになってしまいました。
戸惑っているのは人間だけじゃないかも・・・
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このところ急にイチジクの赤ちゃん達が出現。
でも・・・はたして大きくなるのでしょうか?
(期待してません)



ツバキの西王母が咲いてきました。
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フジバカマ(園芸種)
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そして、お月見に全然間に合わなかったのが、
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斑入りのススキ(タカノハススキ?)
鉢の置き場所が気温の変化を受けにくい場所だったかも・・・

今きれいなのは
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シュウメイギクと
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ホトトギスですが、
ホトトギスは
色が目立たないので難しいですね。
しかも雨でなぎ倒されています。

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by yamamotoyk | 2017-10-16 21:53 | 園芸 | Comments(2)

生ローゼル

このところスーパーの地場産コーナーに
(愛知県産)生ローゼルと言うモノが出ています。
見たところローズヒップの細長い物にも見えますし、
これはなんでしょう?
赤い色を生かしたお茶やジャムなどを作るらしいです。

イチジクを買ったので、
この生ローゼルも試してみることにします。
イチジクジャムの色をもっと赤くできるかな?
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こんな感じの物です。
コレはバラの実ではなくて、
ハイビスカスの仲間の実だそうです。
オクラも同じ仲間なのでちょっと似ているかも。
少し粘りもあるようです。

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赤いところを半分に切ると
中の実が出てくるので、
それを取り除きます。
実の中にはタネが入っています。
このあとは、皮(ガクと花苞)を剥くのではなく、
下の軸を切り、実を半分に切って
中のみを取り出すことにしました。
中の実はどうせ捨てるのだし、
赤い皮だって切り刻んでしまうので
なにも美しく取り出す必要はないですよね。
時短のほうが大事。

さて、ジャムですが、イチジクだけでは量が不足なので
リンゴで嵩増やしをしますか。
最近ジャムの消費量が多いですから。
(ヨーグルトを食べる人数が増えた。今後更に増える予定)
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イチジク、リンゴ、生ローゼル
全部で800gちょっと。
砂糖は400g弱使いました。

15分ほど煮て一旦火を消し、
ブレンダーで潰し
また10分ほど煮て瓶に詰めました。

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2本には届きませんでした。残念。
リンゴをもう一個入れれば良かった?

ちなみに一番右は前回の
イチジクとバナナのミックスジャム。
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中身が違うので単純に比較は出来ませんが、
生ローゼルのお陰でずいぶん赤くなったかな

色づけに役立ちそうですね♪~

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by yamamotoyk | 2017-10-05 22:27 | 食べ物 | Comments(0)

イチジクバナナジャム再挑戦

バナナの皮が少し黒くなっただけで、
見切られた物があったので、
買って、もう一度イチジクのジャムを作ることにしました。

今回はバナナとイチジクとほぼ同じ量です。
バナナがとても甘かったので
(今回のはフツーのバナナだったんですけどね)
イチジクの半分強の三温糖
(450gに対し250g)
バナナは甘かったので砂糖無し
酸味の追加にポッカレモンをテキトーに。

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15分煮て一旦火を消し、ブレンダーで潰し
もう一度10分ほど火を入れてから瓶詰めにしました。
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やや色の薄いジャムになりました。
甘さは十分です。

前回のはバナナが少しだけだったので
あまり香りは感じませんでしたが、今回は
イチジクの香りとバナナの香りが半分ずつします。

買ってきたイチジクだけで作ると量が少ないときに
以前はリンゴで嵩増やしをしましたが、
時期的に今回はリンゴが無かったので
バナナを使いましたが、
この香りが嫌いで無ければ(そしてアレルギーも無ければ)
バナナでもイイですね。
甘いバナナなら砂糖も節約できて
今はバナナの方が値段も安いので
結果コスパ良好です。

味見だけでは無くちゃんと使ってみて、
味と香りに問題が無ければ
今後、バナナは嵩増やしに有効かと思われます。
(でも、何だかこの香り、飽きが来そうな気もしますが・・・)

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by yamamotoyk | 2017-08-27 22:53 | 食べ物 | Comments(0)

イチジク・バナナジャム

スーパーの産直売り場のイチジクが小粒になって来ました。
あら、安くなる前に無くなってしまう?
いやいや、一回くらいはジャムを作っておかねば。
(前回のは頭に無い?)

というわけで、買って重さを量ると400g
小粒だけあって前回より軽いです(^^;)
庭のイチジクも熟していたので足せば500g
では三温糖を300g使いましょうか。

見切り品のバナナも買いました。
あら、プレミアムと書いてありますね。
全部切って、綺麗なモノは冷凍。
傷んだ所はジャム用に鍋の中へ♪~
ちょっと味見をすると、あら、本当に甘いバナナです!

と言うわけで、15分煮て、一旦火を消し、
ブレンダーで細かくし
再度煮て、瓶に詰めました。
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いつもの瓶一本と小さな瓶に一本できました。
小さい瓶はちょっと保存性に問題があるので
冷蔵庫に入れて早々に消費する予定です。

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by yamamotoyk | 2017-08-25 20:36 | 食べ物 | Comments(0)

お盆の歳時記

ネットを見ているとだんだん不安になって来ますが、
同じ地方の友人の話を聞いてちょっと安心。
お盆ってこちらでは13日から15日
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提灯を玄関先に出して・・・
あ、気がつきました?
重りの代わりに水風船をつるしたの・・・m(_ _)m
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盆提灯も出しました。

仏様のお昼は十六ササゲ、そうめん、カボチャの煮物
夕方には迎え火もたきました。
マゴ君の火の取り扱い方の教育もついでにね(^_^)v

そして今朝はいつもよりやや涼しくて
朝、蝉の鳴き声がありません
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でも、アブラ蝉の姿はまだありますね。
ぼちぼちセミのシーズンも終わりですか。
こうなると短い気もしてきます。

さて、毎日見ていたイチジクが
ちょっと色づいて重たげな風情になって来たので
念のため早めに収穫
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色々考えたあげく、
細かく切ってサラダに入れ、
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マヨネーズとタマネギドレッシングで和えました。
ほんのり甘く、イチジクの良い香りがします。
これシンプルでいいカモ☆

今日のメインは鶏モモのムニエルと
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アボカドのスパゲッティー

アボカドが食べ頃を過ぎているので食べなきゃ、
と言ったら夫がネットで見つけてきました。
アボカドを潰してクレージーソルト、マヨネーズ、バルサミコと混ぜ
ベーコンを炒めたのと一緒にパスタと和えました。

仏様にはお肉の無い所を供えました。
だって、コレしか作らなかったモン・・・(^_^;)
(大じいちゃん好みではないと思うけどごめんなさい)

大ばあちゃんは庵主様と喧嘩したらくて、
(そんなこと全然知らなくて)
私、どうしていいかわからないので、
最低限の好きなことだけやってます。
生きている人間の世話だけで手一杯なので、
涼しくなって平和公園がすいてきたら
お墓のお掃除に行こうね・・・

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by yamamotoyk | 2017-08-13 22:14 | 園芸 | Comments(0)

冬瓜!?

ウリ科の何か。
最初に付いた実は2~3日でしぼんでしまいました。
ちょっと、うまく実らなかったようです。
しかし、更に数日後、もう少し先の方にまた実が付いているのを発見。
もう何日か経ちましたが、
今回はしぼんでこないので、うまくいっているようです。
このところひどい暑さなので涸れ涸れにならないように
時々たっぷり水をやっています。
何しろかなり条件悪いところに芽を出しちゃったようですし・・・
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隣のキャロライナジャスミンの葉と比べてもまだまだ小さい(10cmくらい?)ですが、
コレは紛れもない冬瓜ですよね~
すばるさんのリクエストにこたえて
葉っぱも写しました。
やや小さめの葉です。
間にある途中で千切れている葉はビグノニア(カレーバイン)です。

さあ、収穫時期はいつなんでしょうか・・・


さて、ふと私を呼ぶ声が聞こえたので、ん?
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2個なっていたイチジクのうちの一個が
絶妙な熟れ具合になっています。
かなりでっかいです。
早速洗って頂きました☆
美味し~
残る一個も美味しい時期に収穫できるといいな♪~

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by yamamotoyk | 2016-08-12 22:42 | 園芸 | Comments(2)

先週の歳時記

昨日は一日しっかり降ったので、空気が少し冷えてきました。
朝夕の外は心なしか涼しいのですが・・・
いえいえ、心なしか程度です(^^;)
蝉もまだ元気に鳴いています。

お盆休みの非日常、それに続くいつもの慌ただしい日常に押され、
歳時記のアップが・・・・あらら、もう先週の話になってますよ。

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8月13日には弟一家や息子らの家族が来ます。
玄関にはせめてお花でも
と言っても咲いている花はサルスベリとタカサゴユリだけ。
しかもこのユリ、最後の2花。


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大きい木の方のサルスベリが咲いたのは
8月14日のこと。



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イチジクも一個だけ色んでいました。
アリさんたちが味見をしています。ヤバイ!
アリより先に頂くことにしました。

でもまだ色が薄い気がしたので、
たとえ完熟でなくても美味しく頂ける方法を考えました。
それは・・・
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ピザ♪~
イチジクを櫛形に切って所々に置いてあります。
ほんのりした甘さでいいですね☆

このピザにはイチジク以外にも実はちょっとした秘密があります。
それはまた別項で。


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by yamamotoyk | 2015-08-18 22:21 | 園芸 | Comments(0)

ブラックベリージャムのタネ

ブラックベリーは狭い場所でもたくさん実を付け、
なかなか優秀な家庭果樹です。が・・・・
一つ、ちょっとした欠点があります。
それは、微妙なサイズのタネ。
舌には触るけど、そのまま飲み込んでしまってもどうってことはない。

ですから今まで、そのままジャムにしていましたが、
ハンディプロセッサーでなめらかなソースにすると、
タネはそのまま残るので、一層、舌に触るようになりました。

どうも気になりますね・・・・
人にあげようと思うと尚のこと気になります。
かといってタネを取って煮直すには、
瓶詰めになっているジャムはちょっと濃すぎます。

今日、今池まつりでたくさんのイチジクを安く手に入れたので、

一大決心。
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刻んだイチジクに砂糖、蜂蜜、レモン汁を入れて煮た所へ、
瓶詰めになっていたブラックベリージャムを漉し入れました。
一緒に煮て、ハンディプロセッサーで全体をなめらかにしました。
最後にもう一度火を入れ、瓶詰め完成
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さあ、これで、ブラックベリーのタネを気にせず楽しめます。

来年からは、最初にタネを漉しだすことにしましょう。

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by yamamotoyk | 2014-09-21 20:46 | 食べ物 | Comments(0)

アジサイ娘

今日は徳川園の出し揃え、(クリック) (クリック)
開始前に武将隊の徳川家康君が来るのだそうです。
今日は有松絞りまつり。(クリック)
今日は栄でブラジルフェスタ。
ブラジル料理も美味しそうだよね☆

どこかへ行きたかったのですが・・・・
夫が・・・え?風邪気味ですって?
んじゃ、しかたがありません。
スーパーでかき揚げを買ってきて、家で蕎麦でも食べましょう・・・・

と言うわけで、午後から会津木綿と格闘し、
夕方からは満開のスミダノハナビをバシバシ切って・・・・
とてもさっぱりすっきりしました。
さもないと巨大化しますからね。
そして、私は即席スミダノハナビ娘。
バケツに山盛の花を入れて、ご近所に配ります。


最後に少し残った花を自分ち用に
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小さな生け花:
少し青くなってきたスミダノハナビ
普通より赤いキョウチクトウ
とうの立ってきたヨモギ

そういえば、なかなか実(花)が付かなかったイチジク
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ここに来てやっと花芽が見え始めました。
ほっ ('-^*)/

そういえば、真っ赤なキョウチクトウも咲き始めました
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これは、普通のキョウチクトウよりずっと弱いので
まだ残してあります。
普通のキョウチクトウは人にあげたりして処分しました
強すぎる木は手に負えませんから(^_^;)

ついでにツルが伸び始めたテイカカズラも初散髪


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by yamamotoyk | 2014-06-08 21:57 | 園芸 | Comments(0)