カリモリの漬けもの

カリモリという瓜があります。
名古屋周辺で漬けものにされます。
次男家からやって来ました。オトーサンが家庭菜園で作ったって。
売ってるのよりおっきぃね☆

どうしよう・・・やっぱつけものだよね・・・
２つに切って種を取って塩をまぶしてジプログに・・・・
晴れた日にちょっと干してみました。

粕漬けが美味しそうだけど・・なかなか夏には酒粕がないのよね・・・・

でも成城石井へ行くとなんだか美味しそうな練り粕発見

八海山の粕って書いてあるし名前が酒の実、ですって。

今までは、これに砂糖やら塩やらを混ぜて漬け込みましたが
長男が良いことを教えてくれたので最近はもっぱらそれ★
つまり酒粕と味噌を混ぜるだけ♪～(割合はテキトー)
今回、売り尽くしで買ってあった千葉の味噌があと残りわずか。
その中にこの酒粕の半分を投入。
袋の中でよく練りまぜて・・・・カリモリを入れました。

残りと言っても結構たくさんあったので良い感じ。
あと１個残っていたカリモリも塩漬けにして翌日投入。
ふっふ、楽しみ♪～

カリモリは見かけによらず堅い瓜なので
時々袋のままモミモミしていれば、忘れた頃に美味しくなるはず・・・・
いやいや忘れちゃいけない、特にモミモミするのは。
大きな樽で涼しい農家の納屋で漬けるのとは違って
猛暑の名古屋の冷蔵庫では油断大敵。
揉み忘れて放置すると時にカビが・・・・きゃ～！
美味しそうな粕が台無しに・・・・ヲイヲイ