ブラックベリージャム

スーパーに並んだイチジクの値段が落ち着いてきました。

まだちょっと高めではありますが、

たくさん並んでいたので2パック買いました。

売れ残ったらかわいそう・・・・・

で、コンポートにしました。

鍋に並べ蜂蜜とポッカレモンをかけて煮ました。

味が薄いので瓶に入れても冷倉庫保存で、

週末の朝食になる予定です。

一方、ブラックベリーは猛暑に負けて

最後の方は木のままドライフルーツに(>_<)

というわけで、冷凍庫が一杯になったので

ブラックベリーとブルーベリーを合わせて

ジャムにすることに。

1.6kgありました。

砂糖は・・・面倒なので1kg全部。

あとで家のイチジクが一個色づいてきたので追加。

ポッカレモンを回しかけ、

やや溶けてから・・・只今加熱中です。

え～、こんな夜遅くなってしまいましたよ・・・・

今回は煮てからFPでつぶし、

タネを漉しました。

かなりタネの量が多く・・・

結局出来たのは

いつもの瓶3瓶と残りは小瓶

なんとか日付の変わらないうちに片が付きました。

鍋に付いたのを舐めてみると意外に甘くない。

しかもかなり酸っぱい。

もっと砂糖を入れても良かったほどですが、

これほど酸っぱければ、別の意味で多分大丈夫。(証拠無し)

反省点としては

砂糖無しで煮て漉してから砂糖を入れて煮れば良かった？

かなり砂糖がもったいない感じになりました。

ま、極力庭に入れるから肥やしになると思いますけど。