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ワォ、小梅!

次男家から小梅がちゃんがやって来た。
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わぉ、たくさん!
聞けば、結局全部やって来たらしい
9kgとのことだった。

瓶も多分足りないし、
自分一人では処理できないかも。
と言うわけで、急ぎ連絡を取り
Sachikoさんに半分ほどもらっていただいた。
ありがとうございます!

最初はサイズ別に分けようとチマチマ作業を始めたが、
とても、追っつかないし、
採って3日目とのことでだんだん赤くなってくるし・・・

夕食後、
せっかくサイズ別に分けたのだからと、
大きい物だけ1kgはかり、洗って、
袋で梅干し用に漬けた。
甘梅干しの予定です。
梅1kg、塩100g、砂糖200g、焼酎少し。
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その後も残りの梅を歯ブラシで洗い、へたを取り
現在乾燥中
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もう遅いので、あす、瓶に詰めて、
シロップ用として砂糖漬けにしようと思います。

梅干しを漬けると言うことは
梅酢も出来るので、
シロップに塩を足すことは止めようと思います。

それにしても
たった1本の枝垂れ梅で
それもさして大きくない木で
よく、これだけたくさんのきれいな梅が採れるものですね。
お嫁ちゃんのお父様が梅の木の横で畑をされるので
栄養が良いんだね、きっと。
陽当たりもスゴく良いし。

さあ、明日も梅仕事頑張りましょう!

by yamamotoyk | 2021-06-05 23:03 | 食べ物 | Comments(0)
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