なぜかアップルパイ

アップルパイを焼きました。
アップルパイを焼いた理由：
１）紅玉リンゴを見つけて買ってあった。
２）昨晩夕食に鯛の蕪蒸し（見かけがご馳走な割りに簡単）をして、
（写真を撮らなかったので、アップできなくて残念）
卵の黄身が残ったのでなんとかその利用を考えた結果。
昨夜作り始めたのだけれど、完成しないで
今朝、やっとできたというわけ・・・

さて、せっかく紅玉で作るのだし、
皮が深紅で美しいので、リンゴを煮るとき
蜂蜜とレモン汁（頂き物の庭なりのレモン）と
以前コンポート作ったときの残りの白ワイン（どれも適当量）
の中に紅玉の皮も３筋ほど入れて煮たので
リンゴはきれいなピンク。
でも、中身が見えないアップルパイなので、自己満足？
ところで肝心の黄身は？
はい、アップルパイの表面に塗りましたよ。
一晩経ってましたが、ま、いいか。
いつもは省略するので、ツヤが無くさみしいのですが、
今回はちゃんと表面がアップパイらしく光ってるのが嬉しい♪～

ちなみに小さめの紅玉２個、（＋はちみつ、レモン、ワイン、量は適当）
薄力粉５０ｇ、強力粉５０ｇ、バター７５ｇ、（折り煉り生地）
２２０℃１５分＋１７０℃１０分ほど
ガラス鍋の蓋がちょうど良い大きさだったので
それを型にして焼きました。だから小ぶりのアップルパイです。