2018年 01月 27日 ( 1 )

文旦ピール

今日行った八百屋さんで
文旦が出ていました。
もうそんな季節なんですね。
キンカンもあって、迷ったのですが・・・・
文旦一個お買い上げ~!

というわけで、午後
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さっそく煮ました。

今回はまずピーラーで表面の皮を剥き
8分割して、実と皮を分け、
さらに皮を食べやすい大きさに切り
水から煮て沸騰後10分で火を消し
粗熱が取れてから湯を切り水で少し洗ってから、
もう一度煮てこぼしあらい、
3度目に煮たあと、ただ今休憩中です。

明日水を捨て、砂糖をまぶして煮詰め
乾燥させる予定です。

おやつにする時は
表面の皮をむく方がイイのかどうか
食べてみて考える予定です。

実の方も食べ易く袋から出しました。
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ちょっと色が悪いのはスマホカメラのせいかな。
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少し画像をなぶってみました。
レモンイエローが巧く出せません。
ちょっとこのスマホカメラは色がさみしい様です。

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by yamamotoyk | 2018-01-27 23:00 | 食べ物 | Comments(0)