2018年 04月 22日 ( 2 )

食べ物3題

今年我が庭のヨモギは成績不良
昨年かなり徹底的に抜いたからですけど・・・・
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でも、そんなときほど再挑戦したくなって
重曹を入れて10分煮て冷凍しておきました。
かなりとろとろになったようです。
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満を持して本日
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みじんに刻んで
強力粉150g+卵1個+オリーブオイル(様子を見ながら)
こねて只今寝かせ中(3人分)

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ラップに挟んで伸ばし包丁で切りました。
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ソースはでかい生トマト+ケチャップで少し補強
タマネギ、なす、ズッキーニ、マッシュルーム、セロリ、ベーコン、ニンニク
スープの素+甘酢でカポナータ風味付け

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お肉はローストポークにしました(チョー贅沢☆)

完成!
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幸せ~
(いかなる口実も無いご馳走!)

先日新鮮なコノシロ(コハダよりやや大きいか)があったので
3枚に下ろしてたっぷり塩をして
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あとから鱗を取って
酢で洗い甘酢に漬けて
酢締めに挑戦!
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一切れは皮をむいてみたけど(意外に簡単)
見かけがイマイチなので以後中止

あ~ら、出来るじゃん!
大きすぎるかと思ったのですが
意外に骨も気にならず。
このサイズのコノシロは時々見るので
また作ってみようかしら。
意外に保存も利くし。
(塩をしたまま2日放置してしまった)
酢締めにしてからもしばらく大丈夫だったし。
お弁当にも結構安心(ジップロッグで大丈夫だった)

お嫁ちゃんの実家で作っている肉厚椎茸
肉詰め椎茸の偽フライにしました。
椎茸の軸とタケノコをみじん切りにして肉と混ぜ
傘に片栗粉を振って丸くしたお団子をぎゅっと押しつけ
マヨネーズを塗ってパン粉を付けて
230℃のオーブン20分で中まで火が通りました。
結構いいかも。
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辛子とソースでいただきました。
肉厚の椎茸があったらまた作ってみようかな。


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by yamamotoyk | 2018-04-22 22:02 | 食べ物 | Comments(0)

サイクリングdeパン屋さん

先日のお散歩は
自転車で出かけることにしました。
行きたいところがやや遠方で、
かつ交通の便がきわめて悪いので、
ま、自転車でも運動になるかな、って。
(以上いいわけ)

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一軒目は竹越の交差点北東の角、ビル1階の並び
ランコントさん(クリック)
比較的固いパンがメインかな、という印象でした。
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ブールとバゲット
そして前日の見切り品←は昼食にすぐいただきました。
ほかは切って冷凍庫へ直行。

地図を見ながらさらに矢田川を渡って
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ベーグルの心粋(クリック)
以前はごくご近所だったのに(クリック)
こんな遠くに行っちゃって・・・(T_T)
でも意外に近かった(^_^)v
途中ひどい坂が無かったし・・・

冷凍ベーグルのお値打ちセットがあったので
2セット(10個)とプレーン3個、
そしてベーグルサンドまで買っちゃいました。

ベーグルは冷凍するんだからいいけど・・・
ベーグルサンドはそれだけでおなかがふくれますが、
上のパン2個とコハダの酢締めも食べたので、
チョー満腹でしばらくお昼寝をしちゃいました。

で、土曜日のお出かけには(クリック)
ベーグル一個とコハダの酢締めと河内晩柑のピールを
お弁当に持って行きました。
ベーグルは1個でおなかがふくれるので
お弁当用にお気に入り♪~

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by yamamotoyk | 2018-04-22 21:26 | 外出 | Comments(0)