人気ブログランキング | 話題のタグを見る

辛子レンコン

ちょっとした企みがあります。
それは・・・
4月2日の酒蔵開放@勳碧酒造と運が良ければ五条川のお花見散歩
昔の職場の連中と行く予定。(平均年齢かなり高いが健脚揃い)
だから、ランチ兼肴になる物をいくつか作りたいな・・・って。

色々考えていくうちに、辛子レンコンに行き当たりました。
もちろん、前回は葉さんが作られて(クリック)
それにいたく感激したので、ね。
辛子レンコンは以前は時々催事などで見かけたし、
今よりずっと身近でしたが、
食中毒事件(ボツリヌス)以来、ほとんど見られなくなってしまって、
かなり懐かしかったんですね。

そこで、作り方を調べて、作ってみました。
レシピが結構色々あるんですね。
好みが色々あるんでしょうね。
辛子レンコン_c0021551_22315385.jpg
さて、お味は?
それが・・・イマイチで・・・
中に詰める辛子味噌、研究の余地有り。
衣・・・揚げ物へたっぴぃの私なので
研究の余地大いにあり。

というわけで、
また何回か作ってみて
納得できたら、ちゃんとしたレシピを書こうかな、って・・・
ダメなら止めかな。

チビちゃんが先々週インフルのAになって、
そのママが今インフルAで、
今日から爺ちゃん(夫)までインフルAになっちゃって・・・
私はマゴ君の送り迎えと食事担当になっちゃいました。
食欲のない連中でも食べ易そうなのは何かな、とか・・・
記事の貯金が無くなってきましたよ~

# by yamamotoyk | 2017-02-24 22:43 | 食べ物 | Comments(0)

お布団を・・・

先日の話なんですけど・・・
お布団を・・・_c0021551_21113559.jpg
縁側で、いえ、ベランダですけど・・・
おざぶを敷いて、
フランスパンをかじりながらコーヒータイム☆

でも、本当はちょっと違うんです。
夫のコーヒータイムにつきあっているのには違いないんですが・・・
実は・・・
お布団を・・・_c0021551_21114547.jpg
そのお布団を切り刻んでいます(^^;)
分厚いので、結構苦戦していますが・・・・
お布団を・・・_c0021551_21115118.jpg
45L の可燃ゴミ袋にぴったりのサイズに切ったら
お布団を・・・_c0021551_21193864.jpg
ちょうど3袋に入りました。

ぢつはこのふとん、大ばあちゃんがベッドに敷いていた物。
陽に干すのが重くて・・・
夫が干してくれてるんですけど(^_^;)

マットにしようかと色々ネットで口コミを見ていたんですが、
面倒になって・・・
ある日新聞広告に入っていたセール記事を見て
(定価はOO円だけど、今だけ△△円って記事
OO円はあり得ない値段だけど△△ならほどほどで良いか)
買っちゃた次第。

で、不要になった布団を処分するのに
色々としみこんでいるので(^^;)再利用はごめんですが、
粗大ゴミに出すのが面倒で・・・
(電話したり、手数料のチケット買ったり、
月一の粗大ゴミの日の朝に出したり・・・)
チョキチョキしちゃった、というわけ。

どっちが面倒だか・・・

ところで、マットの寝心地は?
わかりませんね。
何も感想は無いので・・・
でも自分でちょっと寝てみたら、なかなかいい感じでした☆

# by yamamotoyk | 2017-02-23 21:59 | 家事 | Comments(2)

2月最後のお稽古

寒さが緩んだので、とは言え、
前日よりは寒くて庭の手水鉢が凍っていましたけど・・・
分厚い着物はやめました。
ごく普通のウール混の単衣にファブリック帯です。(クリック)
2月最後のお稽古_c0021551_21095564.jpg
今日はお家元のお稽古
お弾き初めの詳細、新しいことは何も決まりませんでしたが
中身の濃いお稽古になりました。
ま、いいか・・・・
来週も唄の先生なので
頑張りましょう。
三味線は家でひたすら練習あるのみですが
唄はお手本がないと難しいんですが、
ぢつはそれが完全ではないので苦労するんですね(^^;)

# by yamamotoyk | 2017-02-22 21:27 | 着物 | Comments(0)

アジを開いた

今朝は何だかちょっと体調不良です。
なんとなく、おなかが気持ち悪い・・・(^^;)
とはいえ、そこまではっきりと悪いわけでもないので、
こんな時は歩くに限ります。

で、八百屋さんまで歩いて行き(普段は自転車)
帰りに魚屋さんへ寄りました。
個人の魚屋さんへ入るのはちょっと勇気が要るんです・・・
でも、そろそろそういうことにも慣れた方がいいかも・・・
なんと言っても認知症予防には強い味方、らしいですから。
ということで、勇気を出してイン!

買えそうなお魚あるかしら・・・・
取りあえずアジがあるので、それを2本。
大ばあちゃんには・・・え~っと・・・
あ、マグロのお刺身の小さめのパックがありますね。
それにしましょう。

ということで、帰ってから・・・
アジを開いた_c0021551_20245033.jpg
開いて・・・(頭と中骨を取って)
500mlの水に大さじ1の塩を入れた塩水にしばらく入れてから
アジを開いた_c0021551_20275687.jpg
干しました(^_^)v
陽は当たってるけど
とても寒い風がビュービュー

夕食になりました(^^)/
お刺身もたくさんあったので、皆で分けっこ。
だからアジの半身は明日の私の昼食にね。
干してあるんでラップに包んで冷凍庫へゴー♪

# by yamamotoyk | 2017-02-21 20:38 | 食べ物 | Comments(2)

牡蠣のオイル蒸し

新聞記事がちょっと興味を引いたので・・・
それは、牡蠣の保存食
牡蠣のオイル蒸しという一品です。

①牡蠣をたっぷりの塩でまぶし、20分置く
②きれいに水洗いして、水分をペーパータオルでふき取る
③金属容器か耐熱ガラス容器に長ネギの粗みじんを敷いて、
その上に洗って乾かした牡蠣を乗せる
牡蠣のオイル蒸し_c0021551_21195590.jpg
④牡蠣の上にもたっぷりとネギの粗みじん切りを乗せ、
さらに柚子皮の細切りも乗せる
牡蠣のオイル蒸し_c0021551_21200565.jpg
⑤その上からサラダ油をひたひたまで注ぐ
牡蠣のオイル蒸し_c0021551_21201296.jpg
⑥アルミホイルで蓋をして蒸気の上がった蒸し器に入れる
牡蠣のオイル蒸し_c0021551_21202603.jpg
⑦最初に強火で5分、次に弱火にして20~30分蒸す(今回は25分)
熱々でも、蓋をして冷蔵庫で一晩ねかせても、
一味トウガラシで和風、コショウをふって洋風もよし、
そのままでも十分美味しかったです。
牡蠣のオイル蒸し_c0021551_21203326.jpg
⑧そのまま蓋をして冷蔵庫で1週間保存できるそうです。
そのままで良し、パスタやグラタンなどに使っても良しだそうで、
何か予定のあるときなど、早めに準備ができるのは良いですね。
ひょっとしてコレ、燻製にしてもおいしい?

# by yamamotoyk | 2017-02-20 21:50 | 食べ物 | Comments(0)